Il Cappero - Insalata Pantesca

IL CAPPERO è un arbusto tipico della flora mediterannea con una altezza media di 30-50 cm. Ha le foglie verde scuro, fiori di colore bianco e rosa che presentano delicati riflessi violacei. Nel periodo compreso tra la fine di Maggio e i primi di Settembre di ogni anno, secondo le zone, il cappero inizia la fioritura ed è allora che si pratica la raccolta. Quando sono piccoli e medio-piccoli, una volta fatti maturare, diventano qualitativamente il prodotto migliore.

Con i capperi si possono preparare molti piatti tra cui la famosa Insalata Pantesca. INGREDIENTI 4 patate di media grandezza; una cipolla; basilico; 8 pomodori; 12 olive; 40 gr. di capperi al sale di Pantelleria; due foglie di insalata tenera; olio; sale; sgombro sott'olio a piacere. PROCEDIMENTO Bollite le patate, sbucciatele e tagliatele a fette. Aggiungete i pomodori, l'insalata e la cipolla tagliata a rondelle; il basilico tritato, le olive e i capperi. Condite con olio d'oliva e un pizzico di sale.

Capri

Grotta Azzurra, Isola di Capri (Napoli) - Si tratta di una cavità naturale di circa 60x25 metri. Per visitarla bisogna salire su piccole barche a remi che possono contenere massimo 4 persone. Bisognerà stendersi sul fondo della barca che entrerà nella grotta. Il marinaio si darà lo slancio con una catena attaccata alla roccia. Il colore della grotta è dato dalla luce del sole che entra attraverso una finestra sottomarina che si apre sotto il varco d'ingresso.

Strudel ai funghi, fontina e prosciutto cotto

INGREDIENTI un rotolo di pasta brisée 500 g di funghi champignon 3 cucchiai di olio di oliva uno spicchio d'aglio 100 g di prosciutto cotto a cubetti 50 g di fontina prezzemolo fresco q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Pulite i funghi, versate l’olio in una casseruola e fate soffriggere l’olio per qualche istante. Unite quindi i funghi taglati a fettine e cuoceteli a fuoco vivo fino a quando l’acqua che rilasceranno non sarà evaporata. Regolate di sale e aggiungete il prezzemolo tritato. Lasciate raffreddare i funghi. Stendete il rotolo di pasta, posizionatevi i funghi al centro, arricchite con i pezzetti di fontina ed i cubetti di prosciutto cotto. Ripiegate verso l’interno i lati del disco di pasta. Quindi chiudete le altre due estremità sovrapponendole e sigillando bene la giuntura. Cuocete lo strudel a 200° per circa 30 minuti.

Viterbo

Parco dei Mostri di Bomarzo (Viterbo) - Il parco è oggi uno dei luoghi più importanti per l'architettura e la storia del paesaggio italiano. Fu ideato dall'architetto Pirro Ligorio su commissione del Principe Pier Francesco Orsini (1523-1585). Le sculture venivano scavate nei mastodontici blocchi di peperino. Da questi massi hanno preso vita animali giganteschi, eroi omerici o semplici sirene o dee romane.

Newcastle Upon Tyne

Gateshead Millennium Bridge - Newcastle (UK) - ha ormai compiuto 10 anni, ma resta un’opera di un certo interesse, turistico e ingegneristico. Si tratta infatti di un ponte riservato a pedoni e biciclette, ideato dall’architetto Wilkinson Eyre, che oltre ad avere una forma particolare ha anche la capacità di muoversi. Infatti grazie ad alcuni congegni idraulici la struttura è capace di ruotare e di consentire il passaggio di piccole imbarcazioni che navigano sul fiume Tyne.

Latina

Giardino di Ninfa - Cisterna di Latina (Latina)- Sorge sulle rive di un piccolo lago formato dalle sorgenti del fiume Ninfa nelle cui acque si specchiano le rovine di una torre medievale. Il giardino definito "all'inglese" è stato concepito tra il 1910 ed il 1922 e ridisegnato in funzione "estetica" nel 1950 dalla famiglia Caetani.

Lavinio Lido Di Enea

Lavinio Lido Di Enea (Roma) - La Riserva Naturale Regionale di Tor Caldara è gestita dal Comune di Anzio e diretta dal WWF. Si estende per 44 ettari sul litorale sud di Roma e racchiude un patrimonio vegetale di interesse botanico e culturale.

Lasagne radicchio, fontina e pesto

Sheffield

Sheffield (UK) - Tropical Butterfly House Wildlife And Falconry Centre. Parco faunistico di grande interesse per grandi e piccoli.

Napoli

Napoli Sotterranea - Un modo diverso di vivere Napoli. Percorsi a 40 metri di profondità con guide specializzate.

Il perchè di questo blog

Cercherò di essere breve, questo blog vuole essere soltanto un mezzo per poter parlare dei due miei grandi amori, i viaggi e la cucina cercando di dare suggerimenti circa vacanze, gite fuoriporta, ristoranti e ricette ai lettori che ne saranno interessati. Il mio sentimento è cresciuto negli anni a causa di problemi di salute che non mi hanno permesso di dar loro la giusta attenzione che meritavano, questi stessi mi hanno dato la possibilità di volare con la mente e sognare. Ora che è tutto passato reclamano giustamente la loro posizione!