Street Food Festival Eataly Roma

Street Food Festival Eataly Roma - Da oggi e fino a domenica presso Eataly Roma si tiene la seconda edizione dello Street Food Festival, un appuntamento gastronomico divertente e dinamico che raccoglie specialità nazionali ed internazionali per tutti.

Tra i vari piatti Tacos de queso con pollo (Messico), Cous Cous "sette verdure" (Marocco), Pizza fritta (Italia), Currywurst (Germania), Gyros Pita (Grecia) e molti altri.

Io ho provato il Trapizzino (Italia) farcito con carciofi alla romana, semplicemente squisito!

Centrifugato di mele, carote e sedano

Centrifugato di mele, carote e sedano - Cosa c'è di meglio di un buon centrifugato energizzante? Io cerco di berlo tutti i giorni ma non sempre ci riesco visto che sono una ritardataria cronica e che quindi non sempre ho tempo di prepararlo!

In ogni caso è una buonissima abitudine, ce ne sono di diversi a secondo dei gusti e delle proprietà.

Quello che io amo di più è mele, sedano e carote, conosciuto per le sue proprietà antiossidanti.
In particolare il sedano è depurativo e rimineralizzante, svolge una funzione antidepressiva e calmante per l'organismo.

INGREDIENTI

• 2 mele
• 2 gambi di sedano
• 3 carote

Si prepara con un utensile specifico, la centrifuga, che separa il succo (centrifugato) dalla polpa e dalla buccia che in teoria sarebbe sempre meglio togliere prima.

Muffin con gocce di cioccolato

Muffin con gocce di cioccolato - I muffin sono dolcetti di origine americana facili da preparare in diverse versioni. Quella di cui vi parlerò io oggi è la ricetta originale con gocce di cioccolato.

INGREDIENTI

• 250 gr di farina 00
• 100 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 200 ml di latte intero
• 60 ml di olio di semi di girasole
• 90 gr di gocce di cioccolato

PER LA PREPARAZIONE

In una ciotola si deve setacciare la farina ed il lievito a cui vanno uniti lo zucchero, la vanillina ed il sale. Mescolare il tutto.

In un'altra ciotola si deve rompere l'uovo che andrà sbattuto con la frusta. Unire insieme sempre mescolando anche il latte e di seguito l'olio.

Riprendere la prima ciotola e creare una buca al centro della farina dove versare l'impasto della seconda ciotola. Mescolare ed amalgamare il tutto che dovrà diventare morbido. Aggiungere le gocce di cioccolato e continuare a mescolare. Nel mio caso avevo della cioccolata fondente in casa, ho utilizzato quella rompendola in piccoli pezzettini.

Versare il composto nei pirottini di carta (aggiungere sopra altri pezzettini di cioccolato), io utilizzo questi per cui non c'è bisogno di burro o farina di cui invece avete bisogno nel caso di utilizzo di stampini di alluminio.

L'impasto non deve superare i 2/3 dei pirottini ovviamente in altezza. Cuocere il tutto per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 200°C.

Ed ecco la mia preparazione!

Cuoco & Camicia Ristorante - Roma

Cuoco & Camicia Ristorante (Roma) - Oggi vi voglio parlare di un ristorante di Roma dove vado sempre molto volentieri. Si trova in zona Cavour, vicinissimo alla stessa fermata della metro B e quindi facilmente raggiungibile anche senza il proprio mezzo di trasporto.

La via Cavour lo divide dal famoso rione Monti di Roma, dove vi consiglio di passare per un apertivo pre-cena o per una passeggiata/drink post-cena.

Ottimo menù sia di carne che di pesce, viene variato spesso credo circa una volta al mese. Piatti equilibrati per sapore e presentazione, volendo si può scegliere anche il menù degustazione. Ampia carta dei vini.

Il personale è gentile e professionale, in genere viene sempre offerto qualcosa dalla cucina, prosecco di benvenuto o mini aperitivo o mini dessert.

Questi sono i piatti che ho scelto io pochi giorni fa!

Tartare di ricciola con pomodorini, ricciola su purea di broccoli e verdure saltate e per finire....tiramisù, crumble di mele e flan al cioccolato! Magnifico!

Provatelo e fatemi sapere! :D

Museo del Vetro - Murano

Museo del Vetro - Murano (Venezia) - E' stato fondato nel 1861 dall'abate Zanetti e fa parte della Fondazione Musei Civici di Venezia. Le collezioni sono esposte in modo cronologico, c'è una parte archeologica con numerosi reperti romani ed una importante parte dedicata alla storia del vetro muranese che si è arricchita negli anni grazie anche alle donazioni delle fornaci dell'isola.

Oasi di Porto - Fiumicino

Oasi di Porto - Fiumicino (Roma)- Ieri, splendida giornata di sole a Roma, che fare? Mi è venuto in mente che era da un pò di tempo che volevo andare a visitare Oasi di Porto, una splendida area di interesse archeologico, storico e florovivaistico.

Poco fuori Roma, nei pressi di Fiumicino sulla via Portuense, questa Oasi è caratterizzata dalla presenza di un lago che era utilizzato come bacino portuale e costruito dall'imperatore Traiano intorno al 100 d.C. Oggi il bacino è alimentato dal Tevere in modo articificiale.

L'Oasi è un punto di riferimento per il Birdwatching di tutta una serie di uccelli migratori acquatici. Da notare anche la grande fauna ittica e la presenza di daini.

Abbiamo fatto il giro all'interno dell'Oasi su un carro da campagna trainato da cavalli in compagnia di un'ottima guida turistica preparata e divertente. Il giro dura circa 1 ora e 1/2, il costo è di 12 euro a persona. All'interno del parco è anche possibile mangiare ma solo su prenotazione.

Io non avevo prenotato per cui al termine del giro ho preferito andare sul sicuro e dirigermi a circa 5 minuti di macchina sempre sulla via Portuense direzione Fiumicino mare per mangiare al ristorante La Bitta. Conosco questo locale da almeno 8/9 anni ed ogni volta è una delizia per il mio palato.
Ho deciso di scegliere tra i piatti del giorno, iniziando con una bella "Fantasia di Antipasti", è un misto di antipastini caldi e freddi per poi continuare con un trancio di tonno grigliato ed impanato in semi di sesamo. E poi per finire come poteva mancare un buonissimo tiramisù?!?!

Spirit of Scotland - Rome Whisky Festival 15th-17th of March

Lets start to post some tips in English too!

This could be an interesting tip for anyone in Rome over this week end. This is the 3rd edition of the Whisky Festival organized in Rome and it is considered one of the most important event in Italy about this "Scottish Gold"!.

This is the flyer of the event!

Fish & Chips

Fish & Chips - Piatto tipico della cucina britannica, gustoso e diffuso anche negli Stati Uniti, Australia e Nuova Zelanda.

Ogni volta che mi capita di andare in Inghilterra, ed ultimamente almeno una volta l'anno, non posso fare a meno di mangiarlo. Viene servito in tutti i pubs o si può gustare take away nel tipico cartoccio che assorbe il grasso.

Si tratta in genere di filetto di merluzzo o comunque pesce bianco fritto in pastella ed accompagnato da patate fritte, piselli interi o in purea.

Il segreto del Fish & Chips sta nella pastella, preparata seguendo segreti o regole diversi a seconda della zona. In genere però si utilizza la birra chiara o scura.

Città del Vaticano

San Pietro,Città del Vaticano (Roma) - Da tempo è stata annunciata da Papa Francesco la santificazione di Giovanni XXIII e Giovanni Paolo II. La data è fissata per il prossimo 27 aprile e non è casuale, in quel giorno infatti la Chiesa celebra la festa della divina misericordia istituita da Wojtyla.
Roma sarà sicuramente invasa da pellegrini di tutto il mondo e soprattutto evidentemente da cittadini di nazionalità polacca.

Torta Sacher

Non posso certo considerarmi una golosa, mangio veramente pochi dolci e sono sempre pronta a barattarli per qualcosa di salato!
Certo che però ci sono soltanto due torte al mondo che mi fanno impazzire, una di queste è la Torta Sacher. Io ne ho mangiata una bella fetta con panna proprio qualche giorno fa al ristorante Cantina Tirolese, uno dei posti che preferisco a Roma visto che sono una "fan" della cucina tipica austriaca. Sicuramente avrò la possibilità di parlarvene a breve.

Ma se volessi preparare questa torta a casa cosa dovrei fare e quali ingredienti utilizzare? Vediamolo un pò insieme!

INGREDIENTI

•125gr burro
•125gr cioccolato fondente
•125gr farina, 6 uova
•125gr zucchero
•un pizzico di sale

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, una volta sciolto lasciatelo intiepidire da una parte. Montare il burro con 3/4 dello zucchero fino ad ottenere un composto soffice. Separate i tuorli dagli albumi e unite i rossi al composto. Il cioccolato che avete sciolto a bagnomaria in precedenza deve essere unito con la farina al composto.

Montare a neve gli albumi assieme allo zucchero avanzato e ad un pizzico di sale. Una volta montati amalgamate i due composti. Versate il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete a forno già caldo a 180°C per circa un'ora.

PER LA FARCITURA

•125gr di confettura di albicocche

Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare. Una volta fredda capovolgetela e tagliatela a metà orizzontalmente.

Per rendere più semplice la farcitura potete scaldare la confettura in un pentolino.
Spalmatela su uno dei due strati e ricopritela con l’altro strato.

Mettete la torta in frigorifero in modo che si compatti.

PER LA COPERTURA

•200gr cioccolato scuro
•55gr burro
•100gr zucchero a velo
•100ml di acqua
•5 cucchiaini di confettura di albicocche.

Per preparare la copertura tritate il cioccolato e scioglietelo insieme al burro. In un altro pentolino portate ad ebollizione l’acqua con lo zucchero. Togliete il pentolino dal fuoco e versateci dentro il cioccolato fuso. Portate tutto di nuovo ad ebollizione, poi togliete il pentolino dal fuoco e sbattete il composto con una frusta e lasciatelo a temperatura ambiente in modo che si rapprenda.

Potete finalmente guarnire e servire. Spalmate i 5 cucchiaini di confettura sopra la torta e ricoprite l’intera torta. Lasciatela indurire per almeno un paio di ore in frigorifero e servitela con della buona panna montata.

Sperlonga

Villa di Tiberio - Sperlonga (Latina) - Per una gita fuori porta in periodi di bella stagione vi consiglio di recarvi a Sperlonga per la visita della famosa Villa di Tiberio ed annesso Museo Archeologico di Sperlonga. Si tratta di una grande villa romana risalente al I secolo d.C. ovviamente appartenuta all'imperatore romano Tiberio ed era costituita da diversi edifici terrazzati e rivolti lato mare. Le prime parti di strutture appartengono ad età tardo repubblicana. La villa originale conserva una serie di ambienti intorno ad un cortile porticato, tra i quali sono compresi ambienti di servizio, una fornace e un forno per la cottura del pane. Agli inizi del I secolo d.C. venne aggiunto un lungo portico a due navate e la grotta naturale che sorgeva presso la villa fu inquadrata all'ingresso da un prospetto architettonico e vi furono collocate delle sculture. La grotta comprende una cavità principale, preceduta da una ampia vasca rettangolare con acqua marina, al cui centro era stata realizzata un'isola artificiale che ospitava la caenatio (sala da pranzo) estiva. La vasca comunicava con una piscina circolare (diametro di 12 m), posta all'interno della grotta, dove era stato collocato il gruppo di Scilla. Le sculture della grotta di Tiberio furono frantumate in migliaia di frammenti, pazientemente ricomposti, si pensa ad opera di monaci che si erano installati nei resti della villa imperiale in epoca altomedioevale. Il Museo Archeologico di Sperlonga, annesso all'area della Villa, è stato realizzato agli inizi degli anni Sessanta per ospitare i reperti scultorei rinvenuti negli scavi condotti nel sito a partire dal 1957. La raccolta comprende i celebri gruppi marmorei in cui sono state finora identificati quattro episodi omerici: l'assalto di Scilla alla nave di Ulisse, l'accecamento del ciclope Polifemo, il ratto del Palladio e Ulisse che solleva il cadavere di Achille. La giornata può poi continuare con una passeggiata nella caratteristica cittadina di Sperlonga che fa parte del circuito dei borghi più belli d'Italia o presso le sue magnifiche spiagge che sono valse alla città anche la Bandiera Blu.



Lago Albano

Lago Albano (Roma) - Per chi come me vive a Roma cosa c'è di meglio di una bella passeggiata lungo il Lago Albano detto anche Di Albano o Di Castelgandolfo in una bella giornata di sole? Facilmente raggiungibile con l'auto o con il treno dalla stazione di Roma Termini è il lago vulcanico più profondo d'Italia ed è situato nell'area dei Castelli Romani. Presso questo lago si tennero anche le gare di canottaggio delle Olimpiadi di Roma del 1960. Il centro abitato più vicino e meglio collegato è Castel Gandolfo, Urbano VIII fu il primo papa a recarvisi in villeggiatura, facendo costruire il primo nucleo del Palazzo Pontificio. Molti papi loro successori frequentarono nei secoli successivi Castel Gandolfo, progressivamente ampliando il complesso pontificio.

Verona

Teatro romano di Verona (Verona) - E' stato costruito alla fine del I secolo a.C., nella parte a nord della città ed è considerato il più importante teatro romano del nord Italia. Oggi sono visibili soltanto i resti dell'opera, infatti nel corso del tempo ha subito, oltre ad eventi naturali, anche la sepoltura sotto edifici fatiscenti. Ogni estate ospita un importante festival dedicato al teatro shakesperiano. 

Lanzarote

Lanzarote - Isole Canarie - Voglio parlarvi di questa isola che fa parte di un arcipelago che io amo, dove la temperatura è quasi sempre mite e gradevole con picco massimo in genere di 32 gradi. La temperatura dell'acqua raggiunge i 18 gradi nei mesi di gennaio-febbraio per poi aumentare fino ai 23 gradi nei mesi di luglio-agosto-settembre. Lanzarote è l'sola più a nord-est di tutto l'arcipelago, la principale attrattiva turistica dell'isola è il Parco Nazionale Timanfaya, situato nella parte occidentale e caratterizzato dal paesaggio vulcanico che sembra quasi lunare. Altre attrattive sono le grotte di Jameos del Agua, il Giardino di Cactus. Lanzarote è stata nominata riserva della biosfera dall'UNESCO, da visitare assolutamente per me è la più interessante isola dell'arcipelago.

Iglesias

Iglesias (Carbonia-Iglesias) - Un periodo interessante per visitare Iglesias è la prima settimana di Pasqua. Durante questo periodo la città celebra le sue origini spagnole e tradizioni religiose con una serie di processioni. I membri delle confraternite religiose sfilano incappucciati con in mano candele e crocifissi al ritmo scandito dai tamburi.

Vipiteno/Sterzing

Vipiteno/Sterzing (Bolzano) - E' il capoluogo dell'alta Valle d'Isarco, è un museo all'aperto che ci racconta la storia di questo angolo di Titolo. Giornate dello yogurt in estate, mercatini di Natale in piazza da dicembre all'epifania. Da visitare assolutamente.

Novacella/Neustift

Abbazia di Novacella/Neustift (Bolzano) - A 3 km da Bressanone, l'abbazia dei canonici agostiniani di Novacella fu fondata nel 1142. Il monastero si compone di più edifici, la Cappella di San Michele, la Basilica, la Biblioteca e la Pinacoteca. L'Abbazia è famosa anche per la cantina vinicola i cui prodotti si possono degustare nel tipico locale annesso che serve spuntini.