Foto della settimana - Castelrotto, Kastelruth (Bolzano)

Foto della settimana - Castelrotto, Kastelruth (Bolzano)

Dove si va?!?

Foto della settimana - Alpe di Siusi, Seiser Alm

Foto della settimana - Alpe di Siusi, Seiser Alm

E' un altopiano dolomitico situato in Alto Adige, ad una altezza media di 1850 metri. Si estende per 52 km2 tra il massiccio dello Sciliar, la Val Gardena ed il gruppo del Sassolungo.

La parte orientale fa parte dal 1975 del Parco Naturale dello Sciliar. 

Foto della settimana - Speck dell'Alto Adige IGP

Foto della settimana - Speck dell'Alto Adige IGP

Lo Speck dell'Alto Adige IGP è una specialità del territorio ed è protetto dall'Unione Europea.

Si tratta di un prosciutto crudo disossato e leggermente affumicato.

Fa parte insieme al pane nero ed al vino o birra della tipica "merenda" tirolese. Inizialmente veniva prodotto dalle singole famiglie contadine per la necessità di conservare la carne per tutto l'anno.

E' un alimento talmente famoso che ogni autunno in Val di Funes viene organizzato lo "Speckfest Alto Adige", la manifestazione tradizionale in suo onore.

Foto della settimana - Alpe di Siusi, Bolzano (Alto Adige)

Foto della settimana - Alpe di Siusi, Bolzano (Alto Adige)

Foto della settimana - Hausler a Vipiteno (BZ)

Foto della settimana - Hausler a Vipiteno (BZ)

Che dire di questa caffetteria, pasticceria in pieno centro di Vipiteno? Beh vi dico solo che ci torno ogni volta che passo da quelle parti!

Torta Sacher con panna e torta Schwarzwald semplicemente deliziose ;)

Strudel di mele

Strudel di mele - La cultura gastronomica dell'Alto Adige è profondamente montana ed autentica. Mescola caratteristiche trentine ed austriache conservando consuetudini alimentari tramandate nei secoli che ci raccontano fatti ed accadimenti storici di questo territorio.

Un esempio di questa cucina è lo strudel di mele, un dolce ricco di materie prime genuine del territorio.

Questo lo ho mangiato pochi giorni fa a Bolzano, nel locale Hopfen & Co., un'osteria di cucina altoatesina con la sua birreria artigianale. 

Da provare se vi capitasse di passare da quelle parti!